妮可遊樂場

說起來好笑。                    

我老公(也就是黃大頭先生)因為怕在北非被餓死，打包時行李有半箱是零食。
（泡麵、科學麵、旺旺仙貝、黃日香豆干、牛肉乾、豬肉乾...而且都是中元節拿來拜的那種家庭號。）


然而，我們在北非不但沒有餓過，更是每餐飯都狼吞虎嚥、埋頭猛吃。

尤其是幾乎每餐必有的香料蔬菜燉肉、法國麵包，不但讓我們夫妻倆在短短十天肚子肥一圈，
回台後到現在都還常常會想到流口水念念不忘。


不知是玩得太累體力透支還是因為當地講法語（以前是法屬殖民地），我們覺得在突尼西亞吃到的法國麵包是此生吃過最好吃的法國麵包（不只某家餐廳，是每個地方都好吃）。台灣的法國麵包通常外表硬內裡空虛，咬久了下顎還會酸。突尼西亞的法國麵包卻是外皮香脆、綿密紮實、越嚼越香，撕成一小塊一小塊沾取蔬菜香料湯或燉肉汁配著吃，讓我每天都一口接一口停不下來，黃大頭還直嚷著說回台灣後要帶「燉肉＋法國麵包」當便當。


黃大王吩咐下來的事，小妻怎趕怠慢？

好不容易黃大王這兩天喉嚨好些可以正常咀嚼（上星期做了小手術只能喝流質），小妻連忙利用下午空檔，騎著腳踏車飛奔去搶購據說是全桃園最好吃的法國麵包（太晚會買不到），到家後聽著突尼西亞的婚禮音樂，運用記憶力與想像力趕在夕陽西下前燉了一大鍋「北非料理」。


大王說，
我的「北非香料燉雞腿」和在突尼西亞吃到的差不多喔


想體驗一下北非風情的同學有空試試看吧！！


材料：         

1.雞腿
2.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹、蕃茄罐頭（整粒或蕃茄丁都可）
3.海鹽、胡椒、迷迭香、羅勒香料

做法：                       
  
1. 雞腿先用酒水、少許鹽、黑胡椒抓過
2. 材料2切丁備用（因為是非洲料理可以切豪邁一點）
3. 用橄欖油（奶油更香）將雞腿煎至八分熟
4. 洋蔥炒香後加入胡蘿蔔、馬鈴薯、新鮮蕃茄、芹菜拌炒
5. 將3、4混和拌炒後加入蕃茄罐頭、蕃茄泥（頂好買不到我偷用了一匙義大利麵醬）
6. 加入鹽、胡椒、迷迭香、羅勒等香料（喜歡辣的可以切一點辣椒）調味



7.放入燉鍋燉30分鐘

↓桃園不知去哪買新鮮的洋香菜葉，我靈機一動把芹菜葉切碎代替洋香菜，色、香、味俱全

 



 ↓倒杯紅酒、點上蠟燭，就是一頓浪漫的異國風晚餐。