鮪魚蘋果沙拉的啟示－妮可遊樂場

我最喜歡做沙拉。

把散落在冰箱櫥櫃裡的蔬果洗一洗切一切，排上漂亮的盤子，淋上和風醬就變成日式料理；淋上油醋醬就變成義大利菜；淋上魚露、蒜泥和檸檬汁，打開窗吹進初夏晚風，就像是在泰國小島度假那樣愉快輕鬆。

沙拉就像女人一樣，外觀越美，看起來就越好吃的樣子。

一盤搶眼、美味、看起來很高級、洋溢著異國風的沙拉，其實原料也只不過是萵苣、蘿蔓葉、蕃茄、甜椒、芹菜、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、豌豆苗...這些便宜普通的東西而已。

因為大廚們懂得每種食材的原味，酸酸甜甜的小蕃茄調合芹菜的澀味、添一些辛辣的洋蔥末遮掩生黃瓜的草味，材料本身有鮮、有甜、有甘、有脆、有苦，只要一點點的沙拉醬提味、再運用配色美學採紅擷綠，一盤口感層次豐富、看起來鮮豔欲滴的沙拉幾乎完全不需要所謂的料理技巧。

一盤沙拉要好吃，靠的是用心。

原料買的再高級、醬料調的再美味，如果沒有用心去搭配顏色、用大腦思考該如何排盤裝飾，你的沙拉就會是一團糟。

這樣的沙拉看起來真的不好吃↓ （照片是我在GOOGLE隨便抓的，在這跟主人說聲SORRY）

人生不也是一樣嗎？

人生有這麼多的顏色和元素，如果沒有去思考哪些元素應該放到哪個位置，因為懶惰求快把紅色、黃色、綠色胡亂攪在一起，那麼你的人生就會是一團糟。或是吃到的只有沙拉醬的味道，原本食材該有的鮮甜都不見了。

最近因為生活忙得雜亂無章有點沮喪（或單純只是大姨媽燥鬱症或電腦壞掉無法工作因此覺得自己一無是處不太確定），想到四月底時和好友芳芳在Toppy Café下午茶時吃到的鮪魚蘋果沙拉（一直想試做看看很久了），前天下午就出門瘋狂瞎拼買了一堆彩色緊身褲、彩色短褲、彩色連帽外套並在超市買了彩色蔬果後回家以不至於害鄰居來按門鈴警告為前提把音響轉到最大聲，在一邊規律切著生菜和蕃茄的同時，我發現了一盤沙拉的啟示。

1.外觀真的很重要。
2.不要把事情都攪和在一起否則就會一團糟。

於是我的心情就和我的電腦一樣，哈哈哈哈，又復活了。

接下來是鮪魚蘋果沙拉教學。

超簡單，又好吃！！今年夏天就來吃這個減肥吧。

☆ 鮪魚蘋果沙拉

材料：