妮可遊樂場

疫情期間無法去紐約，來做個偽Lady M ～

我不是烘焙達人，我只是很愛吃又怕胖

因為怕胖從沒興趣做甜點的我第一次做蛋糕就上手，而且是「零麵粉、零糖、零奶油」的高難度版本，做菜從不秤量食材全憑感覺的我做蛋糕依舊免食譜憑手感～覺得自己是神廚下凡，有仙女的雙手

吃完決定紀錄一下，但放了什麼有點忘記，應該大概大概是這樣，簡單又好吃喔～

奶油餡：酪梨和希臘優格拌勻冰冷凍庫～

這樣就有奶油冰淇淋蛋糕的感覺了

別問我為什麼知道，這是食神的直覺

千層蛋糕

1.三顆蛋+3匙香草高蛋白粉+1杯牛奶+2匙椰子油攪拌成偽麵糊

2.平底鍋抹椰子油，小火煎成薄薄的可麗餅皮

像這樣薄薄的餅皮大約煎12~15片，聽說法國人眼中成功的可麗餅皮一定要有蕾絲，我成功了哈～

3.等餅皮放涼後拿出酪梨冰淇淋餡，一層層抹上可麗餅皮，

酪梨優格不用凍太久，太硬不好塗，如果放久優格融化再把做好的蛋糕放冷凍庫定型即可～

如果優格融化了就放回冰庫，冰一會兒比較好切。夏天我最喜歡優格冰淇淋，就冰久點囉～

把冰凍的千層蛋糕切塊裝保鮮盒，要吃時拿出來就變成高級的哈根大使～

#蛋糕上的偽鮮奶油也是優格啦

沖一壺高中好友送的從維也納坐飛機回來的高級伯爵茶，拿出收藏20年的高級Wedgwood...大雨天的下午茶也太高級

#低醣生酮甜點