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本月好讀
☆ 法國盛宴
在翻開這本書之前，請備齊兩瓶好酒，一瓶肯定不夠。
彼得梅爾參加了松露彌撒、蛙腿選拔遊行、乳酪展、蝸牛博覽會、梅多克美酒馬拉松、柏艮地品酒拍賣會…一場場法式傳統美食慶典、一瓶瓶為了烘襯上等食材絕妙滋味的精選佳釀，搞的我飢腸轆轆，恨不得立刻買上幾瓶Pinot Noir、配上大量微風B1的核桃乳酪。
尤其睡前看這本書，我的心思總不自主被口腹之慾支配，整夜頻頻斟酒、盡其所能尋找下酒菜：Cheese、鹹餅乾、香煎牛排、Doritos、滷味、萬歲牌杏仁小魚，甚至當逼急了、飢餓難耐、沒地方可以買東西吃時連王子麵、參加喜宴剩下來的喜餅都被我一掃而空。我一面大啖的同時還一面想起亞都的巴黎廳、新都里、Tutto Bello、紅利、和幸、法國鄉舍、沐蘭... ...無以名狀的味蕾歡愉一一湧現，恨不得明早一起床就殺上餐館大快朵頤。
也因此，最近的我每晚總是讀不到幾頁就過度飽脹酩酊睡去，有時還會在整理床的時候發現些許食物殘渣，令清醒後（且有潔癖）的我錯愕不已。
總算讀完一本書，體重機上的指針又往右偏了一些。
但與酒酣耳熱之際，飄然欲仙的滿足感相比，腰上的一點贅肉又算得了什麼？？
☆ 法國美酒/乳酪完全指南
翻開法國盛宴的第一晚後，我興致勃勃開始研究起美酒和乳酪。
（喔，阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區、普羅旺斯、羅亞爾河及隆河流域等十大酒區，
有朝一日我一定要拜訪你們來一場酒鄉巡禮。）
這本指南收錄了法國各地200餘種名酒的故事，關於博大精深的葡萄酒歷史與釀造藝術的介紹精闢。
書中更詳附各酒區品酒處的路線圖、旅遊資訊、餐廳地址/電話等資料，正合我意。
一杯葡萄佳釀搭配一方上好乳酪的快感，即使是鑽石、限量版LV、七百二十度雲宵飛車、讓我當總統等等通通比不上，除非中大樂透頭獎，因為那樣我就可以立刻飛往法國買下一整座好酒莊與好牧場。
法國生產的乳酪有五百多種，如果可以，我倒是很願意一天三餐都嚐嚐由不同乳酪組成的料理。
我也同樣羨慕瑞士人，三餐都把乳酪當正餐巧克力當甜點的人生多麼快活愜意！
☆ 法國女人不會胖
現在來聊聊現實面的問題。其實不只女人胖怕，男人也怕。
只不過歇斯底里的程度不同而已。
其實我認為，真正的美食並不會令人胖。
真正令人胖的是那些丁點稱不上美食、一般人拿來胡亂填胃的假性美食。
拿台灣人熱中的鹽酥雞、香雞排來說，我決不會把一塊隨便沾兩下麵粉、丟進萬年回鍋油炸出來的東西當作美食，更何況是一包又硬又碎又充滿黑壓壓骨頭的油膩鹽酥雞。
真正懂得吃的人，對每一口吃下肚的東西都應該負責。
以前跟朋友（或男人）出門用餐，我總是最歸毛的那個。我總是只想吃最好的。
不是我故做上流，我吃飯並非高級餐廳不可。
一碗大骨熬煮出的肉粥、一盤鮮翠夠味的涼拌小黃瓜，都是絕佳美食。
我討厭的是那種欺名盜世，或根本敷衍上桌的料理。
比如一盤300元的義大利麵麵條比炒麵還軟，茄汁沒有灑上香料慢火熬煮嚐起來就像沙拉油扮蕃茄醬；
上海湯包的皮簡直比湯圓還厚、揚州炒飯炒出來像什錦燴飯？印度咖哩不但不辣還甜過頭有沒有搞錯？
打著懷食料理招牌的握壽司米卻比御飯糰還硬、千元套餐裡敢給我半條要熟不熟的秋刀魚到底是怎樣？？
林林總總我列都列不完，真不知道那些開餐廳的人是用什麼樣的心態看待他們所祭出的料理？而台灣人的嘴似乎越來越不挑，舉凡便宜、大碗的就是好餐廳，毫無享用美食樂趣可言的吃到飽一家接著一家開，而一些手藝精湛、價格實惠的小店卻常因經不起無情市場的考驗，紛紛倒閉，無形中更鼓勵了許多華而不實、以噱頭取勝，或台式異國餐廳的大受歡迎。我就搞不懂，為什麼日式涮涮鍋的調味碟裡硬要加沙茶醬？難道涮涮鍋的老闆不能統一對要求沙茶醬的客人好好說明：我們是元町涮涮鍋而不是小野莓火鍋店喔。難道大家不能對吃不同的火鍋要沾不同的醬這件事認真一點嗎？
很抱歉，說到吃，我大概三天三夜都說不完。
有許多怕胖的朋友總是問我，我每天喝高熱量的酒、擁抱高熱量Cheese，
難道不怕像老外一樣暴肥嗎？
唉呀我才不怕，通常會暴肥的是那些愛吃炸雞桶、牛肉堡，看電影時狂啃洋芋片、可樂，失戀了鎮日抱著冰淇淋等等，純粹把吃當作填飽肚子、例行公事、或發洩情緒無意識動作的人們。真正的饕客為了一頓飯，往往會挪出兩小時研究菜單、運用三小時咀嚼、再花上半天好好消化。
哪裡還有多餘的時間去變胖？
真正的饕客雖不可能皮包骨，但個個氣色紅潤、豐腴卻不癡肥，身體健康精神愉悅，
在他們臉上鮮少出現焦躁或苦悶的表情，彷彿人生無限美好。
法國女人寧願吃一片上好黑巧克力，也不要一打廉價的士力架；
法國女人時間到了一定正常用餐，她們在餐桌上相當講究，既不會吃撐更不可能讓自己餓著。
新鮮、多樣化、盡情享受，這就是法式美好生活的基本方針。
下酒好片
☆ SIDEWAYS
一段關於追尋、放下、性愛、美酒，妙趣橫生的旅程。
這應該是部意味深長、蘊含人生道理之類、有點哲學式啟發、或是溫暖人心的電影。
導演或編劇們企圖說些什麼？我已沒有多餘的心力發現那些。
從按下play那刻到螢幕出現Ending字樣，所有我感興趣的只有香檳、葡萄園、和黑皮諾。
每瓶酒都是有生命的，葡萄藤在哪塊土地發芽？照射到多少陽光、浸潤過幾次雨水？被個性害羞或熱情的葡萄農採收？在世界的哪個角落釀造、又被裝進了散發出哪種木頭味的橡木桶？在哪一年哪一種場合被打開？被開酒人仔細對著光源研究色澤、啜飲吸聞著飽和的香氣、或是在微醺的Party上瞬間被一飲而盡？該搭配哪些食物才能讓一瓶酒更香醇滑順、更有層次感？想像一瓶酒從開始到結束的演變和繁複，每一瓶酒，都值得被品嚐它的人們尊敬。
本月選樂
☆ Keith Jarrett Trio - 「Bye Bye Blackbird」
大約是98年冬天，我在家烤了火雞、做了海鮮沙拉、甜點和布丁、備齊香檳、各式紅白酒邀請友人到當時租的舊公寓共渡耶誕節。其中一位友人帶給我的禮物是Keith Jarrett某張現場演奏的專輯，我滿心歡喜打開我在漢口街附近剛買的中古大喇叭，用豪邁的音量播放。
Keith Jarrett在彈奏時像中邪一樣恩阿哼唱，當時還不認識他的我大聲嘲笑：
這是那個醉鬼的CD？恩恩、阿啊地吵死了！不如來聽White Christmas吧。
幾年以後，他的哼阿式演奏卻成了我深夜喝酒閱讀時的最佳良伴。
我可以在深夜的靜懿中感受到他那極端自我的陶醉。
尤其醉茫茫幾乎昏沈睡去只剩下耳朵還醒著時，他的哼哈聲總讓我以為就在酒吧裡親眼看著他演奏，
還不時看到他舉起短暫空著的一手抓起擺在平台鋼琴上的酒瓶猛灌。
小記
十一月是尋覓好酒美食的月份。
耶誕節快到了，有心的男友們開始在美食網搜索頂級餐廳預訂耶誕大餐；把時尚當氧氣吸吐的都市雅痞積極計畫下個月的24、31要在哪家飯店辦Party；貪吃飢渴的饕客酒鬼在微寒秋夜溫熱著大吟釀、迫不及待品嚐17號才姍姍來遲的Beaujolais，孫芸芸這般的氣質少婦忙著煩惱感恩節菜單因為前兩天老公突然提起將邀請在美國一起唸博士的同窗好友一起慶祝Thanksgiving。
十一月是享樂開跑的月份。
入秋時採買的Burberry風衣、Cashmere圍巾終於有機會拿出來穿；為柔軟的床換上緞面床罩、奶油色羽絨被；把鮮豔的比基尼塞進衣櫥死角即日起開始不忌口大吃麻辣鍋粉蒸肉、週休二日不再怕汗流浹背春秋烏來知本涵碧樓都是好去處。如果愛車剛好送去烤新漆，遠企40樓的雲天芳泉就可以耗上一整天。
十一月是開始偷懶的月份。
辛苦工作了10個月，也算是對大公司小老闆仁至義盡。
2005年走完了5/6，如果想起什麼還沒做什麼地方還沒玩夠，剩下兩個月可綽綽有餘 ..
附註：以上圖片轉載自誠品網路書店
☆ 法國盛宴
在翻開這本書之前，請備齊兩瓶好酒，一瓶肯定不夠。
彼得梅爾參加了松露彌撒、蛙腿選拔遊行、乳酪展、蝸牛博覽會、梅多克美酒馬拉松、柏艮地品酒拍賣會…一場場法式傳統美食慶典、一瓶瓶為了烘襯上等食材絕妙滋味的精選佳釀，搞的我飢腸轆轆，恨不得立刻買上幾瓶Pinot Noir、配上大量微風B1的核桃乳酪。
尤其睡前看這本書，我的心思總不自主被口腹之慾支配，整夜頻頻斟酒、盡其所能尋找下酒菜：Cheese、鹹餅乾、香煎牛排、Doritos、滷味、萬歲牌杏仁小魚，甚至當逼急了、飢餓難耐、沒地方可以買東西吃時連王子麵、參加喜宴剩下來的喜餅都被我一掃而空。我一面大啖的同時還一面想起亞都的巴黎廳、新都里、Tutto Bello、紅利、和幸、法國鄉舍、沐蘭... ...無以名狀的味蕾歡愉一一湧現，恨不得明早一起床就殺上餐館大快朵頤。
也因此，最近的我每晚總是讀不到幾頁就過度飽脹酩酊睡去，有時還會在整理床的時候發現些許食物殘渣，令清醒後（且有潔癖）的我錯愕不已。
總算讀完一本書，體重機上的指針又往右偏了一些。
但與酒酣耳熱之際，飄然欲仙的滿足感相比，腰上的一點贅肉又算得了什麼？？
☆ 法國美酒/乳酪完全指南
翻開法國盛宴的第一晚後，我興致勃勃開始研究起美酒和乳酪。
（喔，阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區、普羅旺斯、羅亞爾河及隆河流域等十大酒區，
有朝一日我一定要拜訪你們來一場酒鄉巡禮。）
這本指南收錄了法國各地200餘種名酒的故事，關於博大精深的葡萄酒歷史與釀造藝術的介紹精闢。
書中更詳附各酒區品酒處的路線圖、旅遊資訊、餐廳地址/電話等資料，正合我意。
一杯葡萄佳釀搭配一方上好乳酪的快感，即使是鑽石、限量版LV、七百二十度雲宵飛車、讓我當總統等等通通比不上，除非中大樂透頭獎，因為那樣我就可以立刻飛往法國買下一整座好酒莊與好牧場。
法國生產的乳酪有五百多種，如果可以，我倒是很願意一天三餐都嚐嚐由不同乳酪組成的料理。
我也同樣羨慕瑞士人，三餐都把乳酪當正餐巧克力當甜點的人生多麼快活愜意！
☆ 法國女人不會胖
現在來聊聊現實面的問題。其實不只女人胖怕，男人也怕。
只不過歇斯底里的程度不同而已。
其實我認為，真正的美食並不會令人胖。
真正令人胖的是那些丁點稱不上美食、一般人拿來胡亂填胃的假性美食。
拿台灣人熱中的鹽酥雞、香雞排來說，我決不會把一塊隨便沾兩下麵粉、丟進萬年回鍋油炸出來的東西當作美食，更何況是一包又硬又碎又充滿黑壓壓骨頭的油膩鹽酥雞。
真正懂得吃的人，對每一口吃下肚的東西都應該負責。
以前跟朋友（或男人）出門用餐，我總是最歸毛的那個。我總是只想吃最好的。
不是我故做上流，我吃飯並非高級餐廳不可。
一碗大骨熬煮出的肉粥、一盤鮮翠夠味的涼拌小黃瓜，都是絕佳美食。
我討厭的是那種欺名盜世，或根本敷衍上桌的料理。
比如一盤300元的義大利麵麵條比炒麵還軟，茄汁沒有灑上香料慢火熬煮嚐起來就像沙拉油扮蕃茄醬；
上海湯包的皮簡直比湯圓還厚、揚州炒飯炒出來像什錦燴飯？印度咖哩不但不辣還甜過頭有沒有搞錯？
打著懷食料理招牌的握壽司米卻比御飯糰還硬、千元套餐裡敢給我半條要熟不熟的秋刀魚到底是怎樣？？
林林總總我列都列不完，真不知道那些開餐廳的人是用什麼樣的心態看待他們所祭出的料理？而台灣人的嘴似乎越來越不挑，舉凡便宜、大碗的就是好餐廳，毫無享用美食樂趣可言的吃到飽一家接著一家開，而一些手藝精湛、價格實惠的小店卻常因經不起無情市場的考驗，紛紛倒閉，無形中更鼓勵了許多華而不實、以噱頭取勝，或台式異國餐廳的大受歡迎。我就搞不懂，為什麼日式涮涮鍋的調味碟裡硬要加沙茶醬？難道涮涮鍋的老闆不能統一對要求沙茶醬的客人好好說明：我們是元町涮涮鍋而不是小野莓火鍋店喔。難道大家不能對吃不同的火鍋要沾不同的醬這件事認真一點嗎？
很抱歉，說到吃，我大概三天三夜都說不完。
有許多怕胖的朋友總是問我，我每天喝高熱量的酒、擁抱高熱量Cheese，
難道不怕像老外一樣暴肥嗎？
唉呀我才不怕，通常會暴肥的是那些愛吃炸雞桶、牛肉堡，看電影時狂啃洋芋片、可樂，失戀了鎮日抱著冰淇淋等等，純粹把吃當作填飽肚子、例行公事、或發洩情緒無意識動作的人們。真正的饕客為了一頓飯，往往會挪出兩小時研究菜單、運用三小時咀嚼、再花上半天好好消化。
哪裡還有多餘的時間去變胖？
真正的饕客雖不可能皮包骨，但個個氣色紅潤、豐腴卻不癡肥，身體健康精神愉悅，
在他們臉上鮮少出現焦躁或苦悶的表情，彷彿人生無限美好。
法國女人寧願吃一片上好黑巧克力，也不要一打廉價的士力架；
法國女人時間到了一定正常用餐，她們在餐桌上相當講究，既不會吃撐更不可能讓自己餓著。
新鮮、多樣化、盡情享受，這就是法式美好生活的基本方針。
下酒好片
☆ SIDEWAYS
一段關於追尋、放下、性愛、美酒，妙趣橫生的旅程。
這應該是部意味深長、蘊含人生道理之類、有點哲學式啟發、或是溫暖人心的電影。
導演或編劇們企圖說些什麼？我已沒有多餘的心力發現那些。
從按下play那刻到螢幕出現Ending字樣，所有我感興趣的只有香檳、葡萄園、和黑皮諾。
每瓶酒都是有生命的，葡萄藤在哪塊土地發芽？照射到多少陽光、浸潤過幾次雨水？被個性害羞或熱情的葡萄農採收？在世界的哪個角落釀造、又被裝進了散發出哪種木頭味的橡木桶？在哪一年哪一種場合被打開？被開酒人仔細對著光源研究色澤、啜飲吸聞著飽和的香氣、或是在微醺的Party上瞬間被一飲而盡？該搭配哪些食物才能讓一瓶酒更香醇滑順、更有層次感？想像一瓶酒從開始到結束的演變和繁複，每一瓶酒，都值得被品嚐它的人們尊敬。
本月選樂
☆ Keith Jarrett Trio - 「Bye Bye Blackbird」
大約是98年冬天，我在家烤了火雞、做了海鮮沙拉、甜點和布丁、備齊香檳、各式紅白酒邀請友人到當時租的舊公寓共渡耶誕節。其中一位友人帶給我的禮物是Keith Jarrett某張現場演奏的專輯，我滿心歡喜打開我在漢口街附近剛買的中古大喇叭，用豪邁的音量播放。
Keith Jarrett在彈奏時像中邪一樣恩阿哼唱，當時還不認識他的我大聲嘲笑：
這是那個醉鬼的CD？恩恩、阿啊地吵死了！不如來聽White Christmas吧。
幾年以後，他的哼阿式演奏卻成了我深夜喝酒閱讀時的最佳良伴。
我可以在深夜的靜懿中感受到他那極端自我的陶醉。
尤其醉茫茫幾乎昏沈睡去只剩下耳朵還醒著時，他的哼哈聲總讓我以為就在酒吧裡親眼看著他演奏，
還不時看到他舉起短暫空著的一手抓起擺在平台鋼琴上的酒瓶猛灌。
小記
十一月是尋覓好酒美食的月份。
耶誕節快到了，有心的男友們開始在美食網搜索頂級餐廳預訂耶誕大餐；把時尚當氧氣吸吐的都市雅痞積極計畫下個月的24、31要在哪家飯店辦Party；貪吃飢渴的饕客酒鬼在微寒秋夜溫熱著大吟釀、迫不及待品嚐17號才姍姍來遲的Beaujolais，孫芸芸這般的氣質少婦忙著煩惱感恩節菜單因為前兩天老公突然提起將邀請在美國一起唸博士的同窗好友一起慶祝Thanksgiving。
十一月是享樂開跑的月份。
入秋時採買的Burberry風衣、Cashmere圍巾終於有機會拿出來穿；為柔軟的床換上緞面床罩、奶油色羽絨被；把鮮豔的比基尼塞進衣櫥死角即日起開始不忌口大吃麻辣鍋粉蒸肉、週休二日不再怕汗流浹背春秋烏來知本涵碧樓都是好去處。如果愛車剛好送去烤新漆，遠企40樓的雲天芳泉就可以耗上一整天。
十一月是開始偷懶的月份。
辛苦工作了10個月，也算是對大公司小老闆仁至義盡。
2005年走完了5/6，如果想起什麼還沒做什麼地方還沒玩夠，剩下兩個月可綽綽有餘 ..
附註：以上圖片轉載自誠品網路書店
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