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女兒正值長高期，無論再忙我幾乎每天一定都會準備豐盛晚餐。
一頓豐盛的餐點必須要有高質量的蛋白質，維生素礦物質均衡的蔬菜、菇類，和五榖根莖。每天都把我傷透腦筋 XD
女兒不太愛吃肉，卻挺愛吃這道醬油燒雞腿。雞腿要燒得入味通常需要提前好幾小時先用醬油、味霖、烏醋等醬料醃製。有一次回家晚了，來不及醃肉女兒卻吵著要吃燒雞腿，靈機一動冰箱有之前做好的泡菜，直接在大碗中倒入泡菜水放入戳洞後雞腿肉~
泡菜水裡有醋酸可以軟化肉質，做泡菜時放了糖、花椒、辣椒，整甕泡菜已經發酵成巧妙又平衡的芬芳酸甜香料味...充分浸潤泡菜水、吸飽香味也同步去腥的雞腿肉十分鐘後用小火乾煎，再添點蠔油調味，一道香噴噴的泡菜燒雞就快速完成了。
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背包大俠環遊世界 (12)
